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Ca' Viola,Dolcetto d'Alba Vilot 2020Bottiglia 750 ml
90
Caratteristiche
Vitigno
Dolcetto
Anno
2020
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Dolcetto d'Alba DOC
Abbinamenti
Salumi leggeri, primi piatti con sughi delicati, risotto ai funghi, carni bianche alla griglia
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Dolcetto d'Alba Vilot 2020 di Ca' Viola è un vino rosso piemontese che si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre un bouquet fresco e fruttato, con evidenti note di more, ciliegia, prugna e mirtilli, accompagnate da un leggero sentore di mandorla nel finale. Al palato si mostra agile, morbido e ben equilibrato, con tannini vellutati e una piacevole freschezza che ne facilita la beva. Questo vino, proveniente da vigneti di circa 20 anni situati a Montelupo Albese, è ottenuto da uve Dolcetto vinificate con fermentazione in acciaio e affinamento di circa 10 mesi in acciaio, senza filtrazione, caratteristiche che ne preservano la vivacità e la pulizia aromatica. L'annata 2020 riflette un equilibrio tra struttura e freschezza, ideale per un consumo quotidiano ma anche per accompagnare piatti di media struttura.
Produttore
Ca' Viola
Ca' Viola è una realtà vitivinicola profondamente radicata nelle Langhe, nata con l'obiettivo di esaltare i vitigni autoctoni del Piemonte attraverso metodi di produzione tradizionali e rispettosi del territorio. Fondata con passione e dedizione, l'azienda si distingue per la valorizzazione del terroir unico delle Langhe, caratterizzato da microclimi ideali e suoli ricchi di minerali. La filosofia produttiva di Ca' Viola abbraccia la sostenibilità ambientale e la ricerca della qualità, mantenendo un equilibrio tra innovazione e rispetto per la natura. Collaborazioni con artisti locali arricchiscono l'identità del brand, rendendolo un ambasciatore della cultura enologica piemontese.
