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Ca' Viola,Barbaresco Matthias 2021Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2021
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barbaresco DOCG
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Barbaresco Matthias 2021 di Ca' Viola è un vino rosso piemontese ottenuto interamente da uve Nebbiolo coltivate su due colline di media pendenza a Neive. Di colore rosso granato, presenta al naso fresche note di frutti rossi dolci macerati e leggere sfumature floreali di rosa. Al palato si distingue per l'equilibrio e la succosità, con una chiusura balsamica che ne esalta la delicatezza. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per 15 giorni, seguita da una macerazione post-fermentativa di 10-15 giorni e un affinamento di 18 mesi in botti grandi. L’annata 2021 conferisce carattere e finezza a questo prodotto di qualità raffinata, ideale per accompagnare carni rosse e piatti a base di selvaggina.
Produttore
Ca' Viola
Ca' Viola è una realtà vitivinicola profondamente radicata nelle Langhe, nata con l'obiettivo di esaltare i vitigni autoctoni del Piemonte attraverso metodi di produzione tradizionali e rispettosi del territorio. Fondata con passione e dedizione, l'azienda si distingue per la valorizzazione del terroir unico delle Langhe, caratterizzato da microclimi ideali e suoli ricchi di minerali. La filosofia produttiva di Ca' Viola abbraccia la sostenibilità ambientale e la ricerca della qualità, mantenendo un equilibrio tra innovazione e rispetto per la natura. Collaborazioni con artisti locali arricchiscono l'identità del brand, rendendolo un ambasciatore della cultura enologica piemontese.
