Ca' Viola,

Barolo Sottocastello di Novello 2019

Bottiglia 750 ml

Il Ca' Viola Barolo Sottocastello di Novello 2019 è un vino rosso prodotto nella prestigiosa zona delle Langhe, Piemonte. Al calice si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi aranciati, tipici dell'evoluzione del Nebbiolo. Il profilo olfattivo è complesso, con sentori balsamici, speziati, di sottobosco e mentolo, accompagnati da note eteree, di cioccolato e tabacco. Al palato si distingue per una struttura solida, con tannini robusti ma eleganti, che conferiscono al vino un equilibrio tra potenza e finezza, caratteristica dell'annata 2019. L'affinamento avviene per 24 mesi in botti grandi e 12 mesi in vasche di cemento, che contribuiscono a mantenere freschezza e armonia. Questo Barolo esprime il carattere unico del territorio di Novello, con il suo microclima favorevole e l'esposizione soleggiata, offrendo un'esperienza gustativa complessa e raffinata.