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Drink Wines Not Labels,
Langhe Rosso 2024
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Dolcetto

Anno

2024

Temperatura di servizio

14-16°C

Denominazione

Langhe DOC

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti

Alcool

14%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Bassa

Sentori

Descrizione vino

Il Langhe Rosso 2024 di DWNL è un rosso vibrante e autentico, espressione pura del Dolcetto dalle colline di Montelupo Albese. All'olfatto si apre con un bouquet intrigante di frutto rosso croccante, richiami agrumati di lime e pompelmo, spezie come chiodo di garofano e liquirizia, su un sottofondo vegetale e minerale. Al palato conquista con struttura agile e succosa, trama tannica delicata, freschezza sapida e un finale equilibrato sweet&salty di grande persistenza. Prodotto da Alessandro Salvano con fermentazione spontanea a grappolo intero e affinamento in acciaio, senza filtrazioni, offre bevibilità immediata e territorialità piemontese. Ideale per piatti di carne leggera o formaggi medi. Un manifesto enoico che sfida le etichette convenzionali.

DWNL Alessandro Salvano
DWNL, acronimo di Drink Wines Not Labels, è il progetto visionario di Alessandro Salvano, enologo formatosi alla scuola di Alba e affinato nelle grandi cantine piemontesi. Senza vigneti di famiglia, Salvano acquista uve da fornitori selezionati per realizzare vini liberi da schemi e denominazioni rigide. La filosofia ruota attorno all'essenza del vino: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, grappolo intero, zero chiarifiche o filtrazioni, affinamenti in acciaio e cemento. Ispira ai maestri della Borgogna, esaltando il territorio delle Langhe – colline di Montelupo Albese – con naturalità e bevibilità. Un manifesto contro i pregiudizi, dove il Nebbiolo 'Outside' sfida il Barolo e il Dolcetto riscopre se stesso. Vini identitari, freschi e appaganti per palati curiosi.
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