Avignonesi,Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 2002Mezza bottiglia 375 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese
Anno
2002
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Vin Santo di Montepulciano DOC
Abbinamenti
Formaggi erborinati, foie gras, dessert a base di frutta secca, dolci cremosi e complessi
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Dolce
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
L'Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 2002 è un vino dolce rosso, prodotto con uve Sangiovese appassite secondo la tradizione toscana di Montepulciano. Si presenta di colore ambrato intenso con riflessi ramati, al naso offre profumi complessi di frutta secca, marmellata di amarena, prugna, agrumi canditi, caramello e leggerissime note balsamiche e speziate. Al palato è morbido, avvolgente e quasi cremoso, con una dolcezza ben bilanciata, elegante struttura e un finale persistente che richiama sentori di frutti rossi canditi e spezie dolci. L'annata 2002 conferisce al vino un carattere maturo e raffinato, esaltando la profondità aromatica e la longevità tipica di questo Vin Santo di alta qualità prodotto da Avignonesi.
Produttore
Avignonesi
Emblema dell’eccellenza toscana e pioniere della viticoltura biodinamica, Avignonesi è una delle cantine più prestigiose della Denominazione di Montepulciano, nota per la sua magistrale interpretazione del Vino Nobile di Montepulciano. Fondata nel 1974, l’azienda ha vissuto una svolta epocale con l’arrivo della visionaria imprenditrice belga Virginie Saverys, che ha trasformato Avignonesi in un punto di riferimento per il vino naturale e sostenibile. I vigneti si estendono su oltre 200 ettari tra Montepulciano e Cortona, su suoli ricchi di argille, sabbie e fossili marini, che donano ai vini complessità e profondità. L’approccio in vigna e in cantina è totalmente biodinamico, con fermentazioni spontanee, affinamenti in legno non invasivi e nessun utilizzo di sostanze chimiche. Il Vino Nobile di Montepulciano di Avignonesi si distingue per eleganza e longevità, mentre il celebre Vin Santo Occhio di Pernice, affinato per oltre dieci anni in caratelli, è un vero e proprio capolavoro dell’enologia italiana. Ogni bottiglia firmata Avignonesi è l’espressione pura del terroir toscano, un equilibrio perfetto tra tradizione, innovazione e rispetto per la natura.
