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Auguste Clape,Cornas 2019Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Syrah
Anno
2019
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Cornas AOC
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Il Cornas 2019 del Domaine Auguste Clape è un vino rosso di straordinaria complessità ed eleganza, prodotto nella rinomata cantina situata a Cornas, nella Valle del Rodano settentrionale, Francia. Ottenuto esclusivamente da uve Syrah, proviene da vigneti con età comprese tra 40 e 100 anni, situati su suoli granitici che conferiscono al vino una struttura solida e una notevole profondità. La vendemmia manuale, effettuata con un'attenta selezione delle uve, precede una vinificazione tradizionale senza diraspatura, con fermentazione in vasche di cemento. Il vino matura poi per circa 22 mesi in vecchi foudres di rovere da 6 a 12 ettolitri, affinando le sue caratteristiche distintive. Al calice, il Cornas 2019 si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre un bouquet complesso e seducente, con note di ciliegie nere, mirtilli, pepe nero, cuoio e sfumature di erbe aromatiche. In bocca, è pieno e potente, con tannini maturi e ben integrati, mostrando un equilibrio impeccabile e una persistenza straordinaria. Questo Cornas è ideale in abbinamento con piatti a base di carni rosse grigliate, selvaggina e formaggi stagionati. L'annata 2019 ha ricevuto punteggi elevati dalla critica enologica, tra cui 98 punti da Jeb Dunnuck, attestando l'eccellenza di questo vino. Il Cornas 2019 del Domaine Auguste Clape rappresenta una delle massime espressioni della Syrah nella Valle del Rodano, riflettendo l'impegno della cantina nel produrre vini che incarnano la tradizione e l'eccellenza del territorio.
Produttore
Domaine Auguste Clape
Il Domaine Auguste Clape è un nome mitico della Valle del Rodano, un punto di riferimento assoluto per la produzione di Cornas, una delle denominazioni più prestigiose della regione. Fondato da Auguste Clape negli anni '50, il domaine ha contribuito in modo decisivo alla rinascita della denominazione, portando il Syrah coltivato su queste ripide colline granitiche a livelli di eccellenza straordinaria. Oggi, la gestione è nelle mani del figlio Pierre-Marie Clape e del nipote Olivier, che mantengono intatta la filosofia tradizionale della cantina. I vigneti, disposti su terrazze scolpite nella roccia, beneficiano di un terroir unico e di un microclima che favorisce la perfetta maturazione delle uve. La vinificazione segue pratiche ancestrali: fermentazioni spontanee, utilizzo esclusivo di botti grandi usate, lunghi affinamenti e nessuna filtrazione. Il risultato sono vini di straordinaria profondità, caratterizzati da potenza, struttura e un'eleganza austera che si esprime al meglio con l’invecchiamento. Il Cornas di Clape è considerato un'icona, un vino che incarna l'anima più autentica e pura della Syrah della Valle del Rodano, destinato a evolversi magnificamente nel tempo.
