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Auguste Clape,Cornas 2021Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Syrah
Anno
2021
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Cornas AOC
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Il Cornas 2021 del Domaine Auguste Clape è un vino rosso di straordinaria eleganza e complessità, prodotto nella rinomata cantina situata a Cornas, nella Valle del Rodano settentrionale, Francia. Ottenuto esclusivamente da uve Syrah, proviene da un assemblaggio meticoloso di otto parcelle situate nei lieux-dits Petite Côte, Sabarotte, La Côte e Reynard, con viti di età compresa tra 35 e 80 anni. La vendemmia manuale, effettuata con un'attenta selezione delle uve, precede una vinificazione tradizionale senza diraspatura, utilizzando lieviti indigeni. La macerazione è lunga, con pigeage effettuati due volte al giorno, e il vino non subisce né collaggio né filtrazione. Successivamente, il vino matura per 20 mesi in foudres di rovere da 10 ettolitri, affinando le sue caratteristiche distintive. Al calice, il Cornas 2021 si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre un bouquet complesso e seducente, con note di prugna, griotte, violetta, inchiostro, spezie marine, garrigue, sfumature affumicate e richiami al lardo. In bocca, è pieno e potente, con tannini maturi e ben integrati, mostrando un equilibrio impeccabile e una persistenza straordinaria. Questo Cornas è ideale in abbinamento con piatti a base di carni rosse grigliate, selvaggina e formaggi stagionati. L'annata 2021 ha ricevuto punteggi elevati dalla critica enologica, tra cui 95-97 punti da Josh Raynolds di Vinous e 92 punti da Jeb Dunnuck, attestando l'eccellenza di questo vino. Il Cornas 2021 del Domaine Auguste Clape rappresenta una delle massime espressioni della Syrah nella Valle del Rodano, riflettendo l'impegno della cantina nel produrre vini che incarnano la tradizione e l'eccellenza del territorio.
Produttore
Domaine Auguste Clape
Il Domaine Auguste Clape è un nome mitico della Valle del Rodano, un punto di riferimento assoluto per la produzione di Cornas, una delle denominazioni più prestigiose della regione. Fondato da Auguste Clape negli anni '50, il domaine ha contribuito in modo decisivo alla rinascita della denominazione, portando il Syrah coltivato su queste ripide colline granitiche a livelli di eccellenza straordinaria. Oggi, la gestione è nelle mani del figlio Pierre-Marie Clape e del nipote Olivier, che mantengono intatta la filosofia tradizionale della cantina. I vigneti, disposti su terrazze scolpite nella roccia, beneficiano di un terroir unico e di un microclima che favorisce la perfetta maturazione delle uve. La vinificazione segue pratiche ancestrali: fermentazioni spontanee, utilizzo esclusivo di botti grandi usate, lunghi affinamenti e nessuna filtrazione. Il risultato sono vini di straordinaria profondità, caratterizzati da potenza, struttura e un'eleganza austera che si esprime al meglio con l’invecchiamento. Il Cornas di Clape è considerato un'icona, un vino che incarna l'anima più autentica e pura della Syrah della Valle del Rodano, destinato a evolversi magnificamente nel tempo.
