Ullens - Domaine de Marzilly,
L.P.M. V14 Extra brut
Bottiglia 750 ml

Name: Ullens - Domaine de Marzilly, L.P.M. V14 Extra brut, Bottiglia 750 ml
Brand: Ullens - Domaine de Marzilly

L.P.M. V14 Extra Brut di Ullens - Domaine de Marzilly è uno Champagne prodotto nella regione della Montagne de Reims. La cantina, guidata da Thibault Ullens, si distingue per l'approccio innovativo e rispettoso dell'ambiente, adottando pratiche biodinamiche e promuovendo la biodiversità nei vigneti. La cuvée L.P.M. V14 è ottenuta da un assemblaggio di Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay, con una predominanza del Meunier. La fermentazione avviene in botti di rovere, seguita da un affinamento sui lieviti per diversi anni, conferendo complessità e profondità al vino. Al palato, questo Extra Brut offre una freschezza vibrante, con note di frutta a polpa bianca, agrumi e una sottile mineralità. La bassa dosatura esalta la purezza e l'eleganza dello Champagne, rendendolo un'ottima espressione del terroir di Marzilly.

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero, Chardonnay

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi

Alcool

12%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Produttore

Ullens - Domaine de Marzilly

Immerso nel cuore verde della Montagne de Reims, a Hermonville, il Domaine de Marzilly rappresenta una delle più promettenti e audaci maison della Champagne contemporanea. Fondato da Maxime Ullens, giovane e brillante architetto belga, il progetto nasce nel 2012 da un sogno visionario: quello di riportare alla luce un terroir straordinario e, al tempo stesso, creare un nuovo linguaggio estetico ed enologico per la regione. Dopo un attento restauro della tenuta storica di Marzilly, Maxime avvia la riconversione dei vigneti secondo i principi dell’agricoltura biologica e rigenerativa, su suoli sabbiosi e ricchi di minerali che conferiscono ai vini una firma gustativa unica, improntata su verticalità e purezza. Il microclima, mitigato dalle foreste circostanti e dalle brezze fresche del nord, consente una maturazione lenta e regolare, mentre le vinificazioni, condotte senza chimica né dosaggi, rivelano un carattere artigianale e raffinato. Le bottiglie Ullens si distinguono non solo per l’integrità enologica, ma anche per l’approccio estetico contemporaneo: design minimalista, linee pulite e dettagli che richiamano l’arte e l’architettura, trasformano ogni cuvée in un oggetto di culto. Il Domaine de Marzilly incarna oggi l’essenza di una Champagne d’autore, capace di coniugare tradizione e avanguardia, natura e cultura, in un racconto di straordinaria raffinatezza.