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San Giusto a Rentennano,Chianti Classico 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese, Canaiolo
Anno
2023
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Prodotto dalla storica Fattoria San Giusto a Rentennano, situata nel cuore del Chianti Classico, questo vino nasce da uve autoctone raccolte manualmente a perfetta maturazione. La fermentazione avviene in vasche di cemento smaltato e acciaio inox per circa due settimane, con frequenti rimontaggi e follature per estrarre al meglio colore e struttura. Alla vista si presenta con un colore rubino brillante. Il profumo è intenso e caratterizzato da note di ciliegia, fragolina, timo e accenni di curcuma, eucalipto e caffè. In bocca è ricco e saporito, con un corpo fresco e tannini ben presenti ma setosi, che accompagnano un finale lungo e leggermente ammandorlato. Un Chianti Classico che coniuga eleganza e personalità territoriale.
Produttore
San Giusto a Rentennano
Loc. San Giusto a Rentennano,
53013 Gaiole in Chianti (SI)
Adagiata sulle colline meridionali del Chianti Classico, affacciata sulla valle dell’Arbia, San Giusto a Rentennano è una tenuta millenaria, fondata come monastero cistercense già nell’XI secolo. Dal 1914 è di proprietà della famiglia Martini di Cigala, che ne ha fatto un punto di riferimento indiscusso per l’eccellenza toscana. L’anima della cantina è profondamente legata alla terra e al tempo: qui ogni gesto, ogni decisione, è compiuta in ascolto della natura e con una dedizione totale alla purezza espressiva del Sangiovese. I vigneti, coltivati in regime biologico certificato, si trovano su suoli galestro-argillosi ricchi di scheletro, a un’altitudine tra i 270 e i 330 metri, con esposizioni ideali e un microclima ventilato che favorisce una maturazione lenta e complessa. La vinificazione è condotta con rigore e sensibilità: fermentazioni spontanee, affinamenti in legni di varie dimensioni e lunghi periodi di elevazione che consentono ai vini di respirare, crescere, raccontare. I rossi di San Giusto a Rentennano, dal Chianti Classico al Percarlo, sono espressioni limpide di un classicismo radicale e vibrante, capaci di combinare potenza e grazia, tensione e profondità.
