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San Giusto a Rentennano,La Ricolma 2007Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Merlot
Anno
2007
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Toscana IGT
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
San Giusto a Rentennano La Ricolma 2007 è un Merlot toscano di straordinaria purezza, nato da vigne eroiche nel Chianti Classico. All'vista si presenta con un rosso rubino profondo e impenetrabile, con riflessi granati che ne tradiscono l'evoluzione nobile. Al naso seduce con un bouquet seducente di more selvatiche, mirtilli, prugne mature, cedro, spezie orientali e accenni erbacei selvatici, avvolto da un'aromaticità irresistibile. In palato esplode opulento e strutturato, con concentrazione fruttata, tannini setosi, freschezza impeccabile e un equilibrio magistrale, reminiscente dei grandi Merlot bordolesi. Lungo e persistente, incarna la resilienza del vitigno in un'annata calda, offrendo eleganza e potenza in armonia perfetta.
Produttore
San Giusto a Rentennano
Loc. San Giusto a Rentennano,
53013 Gaiole in Chianti (SI)
Adagiata sulle colline meridionali del Chianti Classico, affacciata sulla valle dell’Arbia, San Giusto a Rentennano è una tenuta millenaria, fondata come monastero cistercense già nell’XI secolo. Dal 1914 è di proprietà della famiglia Martini di Cigala, che ne ha fatto un punto di riferimento indiscusso per l’eccellenza toscana. L’anima della cantina è profondamente legata alla terra e al tempo: qui ogni gesto, ogni decisione, è compiuta in ascolto della natura e con una dedizione totale alla purezza espressiva del Sangiovese. I vigneti, coltivati in regime biologico certificato, si trovano su suoli galestro-argillosi ricchi di scheletro, a un’altitudine tra i 270 e i 330 metri, con esposizioni ideali e un microclima ventilato che favorisce una maturazione lenta e complessa. La vinificazione è condotta con rigore e sensibilità: fermentazioni spontanee, affinamenti in legni di varie dimensioni e lunghi periodi di elevazione che consentono ai vini di respirare, crescere, raccontare. I rossi di San Giusto a Rentennano, dal Chianti Classico al Percarlo, sono espressioni limpide di un classicismo radicale e vibrante, capaci di combinare potenza e grazia, tensione e profondità.
