Roagna I Paglieri,
Barbaresco Pajé 2016
Bottiglia 750 ml

Name: Roagna I Paglieri, Barbaresco Pajé 2016, Bottiglia 750 ml
Brand: Roagna I Paglieri
SKU: 00ROPA16B

Prodotto dalla storica cantina Roagna, situata nel cuore del Piemonte, il Barbaresco Pajé 2016 proviene dall'omonimo cru nel comune di Barbaresco, noto per la sua esposizione sud-ovest e suoli ricchi di marne calcaree con alto contenuto di calcare attivo. Le viti, con un'età media di 50 anni, sono coltivate secondo metodi tradizionali che rispettano l'equilibrio naturale dell'ecosistema. Dopo una vendemmia manuale a ottobre con doppia cernita delle uve, la fermentazione avviene spontaneamente in botti di legno grande, con una macerazione sulle bucce di circa due mesi. L'affinamento si svolge in botti grandi di rovere per almeno 5 anni, senza filtrazioni né chiarifiche. Al naso, emergono note speziate, liquirizia, ciliegia, rosa e tabacco. Al palato, il vino si presenta di grande struttura, con tannini eleganti, notevole sapidità e una freschezza sorprendente. Un Barbaresco di carattere, capace di evolvere magnificamente nel tempo.

Caratteristiche

Vitigno

Nebbiolo

Anno

2016

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Barbaresco DOCG

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

14%

Descrizione vino

Produttore

Roagna I Paglieri

Roagna è uno dei nomi più iconici e rispettati del panorama piemontese, emblema di integrità stilistica e fedeltà assoluta al terroir. La storica sede di Barbaresco, nella località I Paglieri, è il cuore pulsante della famiglia sin dalla fine dell’Ottocento. Oggi è Luca Roagna, quinta generazione, a guidare l’azienda con uno spirito che fonde sapere ancestrale e visione filosofica. Le vigne, coltivate secondo principi biologici non certificati ma profondamente interiorizzati, comprendono alcune delle parcelle più storiche e vocate delle Langhe, come Pajè, Asili, Montefico, Gallina e Pira. Le piante sono spesso ultracinquantenni, allevate con rese bassissime per ottenere la massima concentrazione ed espressività. In cantina domina il tempo: fermentazioni lunghissime con lieviti indigeni, affinamenti estesi in botti grandi, nessuna scorciatoia tecnologica. Ogni vino nasce come una lenta gestazione, un’opera che si affina nel silenzio e nell’attesa. Le bottiglie Roagna non inseguono tendenze: sono manifesti di purezza, profondità e tensione. Veri oggetti di culto, incarnano un’idea di lusso intellettuale e identitario, dove ogni sorso è un frammento vivo di Langa.