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Roagna I Paglieri,Barbaresco Pajé 2016Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2016
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Barbaresco DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Prodotto dalla storica cantina Roagna, situata nel cuore del Piemonte, il Barbaresco Pajé 2016 proviene dall'omonimo cru nel comune di Barbaresco, noto per la sua esposizione sud-ovest e suoli ricchi di marne calcaree con alto contenuto di calcare attivo. Le viti, con un'età media di 50 anni, sono coltivate secondo metodi tradizionali che rispettano l'equilibrio naturale dell'ecosistema. Dopo una vendemmia manuale a ottobre con doppia cernita delle uve, la fermentazione avviene spontaneamente in botti di legno grande, con una macerazione sulle bucce di circa due mesi. L'affinamento si svolge in botti grandi di rovere per almeno 5 anni, senza filtrazioni né chiarifiche. Al naso, emergono note speziate, liquirizia, ciliegia, rosa e tabacco. Al palato, il vino si presenta di grande struttura, con tannini eleganti, notevole sapidità e una freschezza sorprendente. Un Barbaresco di carattere, capace di evolvere magnificamente nel tempo.
Produttore
Roagna I Paglieri
Roagna è uno dei nomi più iconici e rispettati del panorama piemontese, emblema di integrità stilistica e fedeltà assoluta al terroir. La storica sede di Barbaresco, nella località I Paglieri, è il cuore pulsante della famiglia sin dalla fine dell’Ottocento. Oggi è Luca Roagna, quinta generazione, a guidare l’azienda con uno spirito che fonde sapere ancestrale e visione filosofica. Le vigne, coltivate secondo principi biologici non certificati ma profondamente interiorizzati, comprendono alcune delle parcelle più storiche e vocate delle Langhe, come Pajè, Asili, Montefico, Gallina e Pira. Le piante sono spesso ultracinquantenni, allevate con rese bassissime per ottenere la massima concentrazione ed espressività. In cantina domina il tempo: fermentazioni lunghissime con lieviti indigeni, affinamenti estesi in botti grandi, nessuna scorciatoia tecnologica. Ogni vino nasce come una lenta gestazione, un’opera che si affina nel silenzio e nell’attesa. Le bottiglie Roagna non inseguono tendenze: sono manifesti di purezza, profondità e tensione. Veri oggetti di culto, incarnano un’idea di lusso intellettuale e identitario, dove ogni sorso è un frammento vivo di Langa.
