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Quintarelli,Recioto della Valpolicella Classico Riserva 1990Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Corvina, Rondinella, Molinara
Anno
1990
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Recioto della Valpolicella DOCG
Alcool
15%
Descrizione vino
Riserva di straordinaria profondità, questo vino dolce è prodotto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella, coltivate nei vigneti collinari di Negrar e sottoposte a un lungo appassimento. La vinificazione avviene con lieviti indigeni e il vino affina per diversi anni in botti di rovere di Slavonia. L'annata 1990 si distingue per la sua complessità aromatica, con note di frutta secca, spezie dolci, cioccolato fondente e un accenno di tabacco. In bocca è ricco, strutturato e armonico, con una dolcezza equilibrata da una buona acidità e un finale lunghissimo.
Produttore
Giuseppe Quintarelli
Giuseppe Quintarelli è considerato il maestro indiscusso dell’Amarone, un poeta del vino capace di elevare la Valpolicella a vette inimmaginabili di raffinatezza e complessità. La cantina, fondata negli anni ’20 a Cerè di Negrar, vive la sua svolta sotto la guida carismatica di Giuseppe, “Bepi���, che dagli anni ’50 imprime al domaine uno stile unico, divenuto leggendario. I vigneti si adagiano sulle dolci colline veronesi, in un paesaggio intriso di storia e bellezza, su suoli calcareo-basaltici che conferiscono mineralità e freschezza ai vini. Il microclima della Valpolicella Classica, protetto dai monti Lessini e mitigato dalle brezze del Lago di Garda, consente un perfetto appassimento delle uve, cuore pulsante della filosofia Quintarelli. La produzione è un’arte paziente: vendemmie manuali, lunghissimi periodi di appassimento, fermentazioni spontanee e affinamenti che possono durare anche dieci anni in botti di rovere di Slavonia. Il rispetto assoluto per la tradizione si unisce a una sensibilità moderna, dando vita a vini di straordinaria eleganza e profondità. Le etichette scritte a mano, simbolo distintivo della cantina, impreziosiscono bottiglie che sono considerate autentici gioielli da collezione, espressione suprema del vino artigianale italiano.
