Quintarelli,Valpolicella Classico Superiore 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon
Anno
2018
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Valpolicella Classico Superiore DOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
15%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Valpolicella Classico Superiore 2018 di Quintarelli si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso, talvolta con riflessi granati. All'olfatto rivela un bouquet elegante di frutti rossi freschi come ciliegia e piccoli frutti di bosco, intrecciati a spezie dolci, note floreali, legno di cedro, fumo e grafite. Al palato è strutturato e corposo, con tannini voluttuosi e morbidi, un corpo imponente e un finale persistente e speziato. Prodotto dalla storica cantina Quintarelli con uve Corvina, Rondinella e Cabernet Sauvignon, fermentate con lieviti indigeni e affinate per oltre 5 anni in botti di rovere di Slavonia, questo vino incarna l'eccellenza della Valpolicella, ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Giuseppe Quintarelli
Giuseppe Quintarelli è considerato il maestro indiscusso dell’Amarone, un poeta del vino capace di elevare la Valpolicella a vette inimmaginabili di raffinatezza e complessità. La cantina, fondata negli anni ’20 a Cerè di Negrar, vive la sua svolta sotto la guida carismatica di Giuseppe, “Bepi”, che dagli anni ’50 imprime al domaine uno stile unico, divenuto leggendario. I vigneti si adagiano sulle dolci colline veronesi, in un paesaggio intriso di storia e bellezza, su suoli calcareo-basaltici che conferiscono mineralità e freschezza ai vini. Il microclima della Valpolicella Classica, protetto dai monti Lessini e mitigato dalle brezze del Lago di Garda, consente un perfetto appassimento delle uve, cuore pulsante della filosofia Quintarelli. La produzione è un’arte paziente: vendemmie manuali, lunghissimi periodi di appassimento, fermentazioni spontanee e affinamenti che possono durare anche dieci anni in botti di rovere di Slavonia. Il rispetto assoluto per la tradizione si unisce a una sensibilità moderna, dando vita a vini di straordinaria eleganza e profondità. Le etichette scritte a mano, simbolo distintivo della cantina, impreziosiscono bottiglie che sono considerate autentici gioielli da collezione, espressione suprema del vino artigianale italiano.
