Quintarelli,Recioto della Valpolicella Classico 1985Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Corvina, Rondinella, Molinara
Anno
1985
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Recioto della Valpolicella DOCG
Alcool
15%
Descrizione vino
Prodotto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella, coltivate nei vigneti collinari di Negrar e sottoposte a un lungo appassimento, questo vino dolce affina per diversi anni in botti di rovere di Slavonia. L'annata 1985 si distingue per la sua complessità aromatica, con note di frutta secca, spezie dolci, cioccolato fondente e un accenno di tabacco. In bocca è ricco, strutturato e armonico, con una dolcezza equilibrata da una buona acidità e un finale lungo e persistente.
Produttore
Giuseppe Quintarelli
Giuseppe Quintarelli è considerato il maestro indiscusso dell’Amarone, un poeta del vino capace di elevare la Valpolicella a vette inimmaginabili di raffinatezza e complessità. La cantina, fondata negli anni ’20 a Cerè di Negrar, vive la sua svolta sotto la guida carismatica di Giuseppe, “Bepi”, che dagli anni ’50 imprime al domaine uno stile unico, divenuto leggendario. I vigneti si adagiano sulle dolci colline veronesi, in un paesaggio intriso di storia e bellezza, su suoli calcareo-basaltici che conferiscono mineralità e freschezza ai vini. Il microclima della Valpolicella Classica, protetto dai monti Lessini e mitigato dalle brezze del Lago di Garda, consente un perfetto appassimento delle uve, cuore pulsante della filosofia Quintarelli. La produzione è un’arte paziente: vendemmie manuali, lunghissimi periodi di appassimento, fermentazioni spontanee e affinamenti che possono durare anche dieci anni in botti di rovere di Slavonia. Il rispetto assoluto per la tradizione si unisce a una sensibilità moderna, dando vita a vini di straordinaria eleganza e profondità. Le etichette scritte a mano, simbolo distintivo della cantina, impreziosiscono bottiglie che sono considerate autentici gioielli da collezione, espressione suprema del vino artigianale italiano.
