Ponson,
La Petite Montagne Extra brut 1er Cru
Bottiglia 750 ml

Name: Ponson, La Petite Montagne Extra brut 1er Cru, Bottiglia 750 ml
Brand: Ponson
SKU: 40MPPMEXNMB
Price: 46.00 EUR
Availability: InStock

Prodotto nella Petite Montagne de Reims, questo Champagne Extra Brut è frutto dell'assemblaggio di 43% Chardonnay, 34% Meunier e 23% Pinot Nero, provenienti da vigneti Premier Cru in conversione biologica. La vinificazione naturale avviene senza filtrazioni né stabilizzazioni a freddo, con una lunga sosta sui lieviti di circa 60 mesi, che conferisce complessità e finezza al vino. Il dosaggio è di 4 g/l, mantenendo un profilo secco e minerale. Al naso si percepiscono aromi di frutta bianca, agrumi e delicate note floreali. Al palato è fresco e vivace, con una struttura elegante e un finale persistente, ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e crostacei.

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Nero

Temperatura di servizio

6-8°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, antipasti

Alcool

12%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Produttore

Ponson

La famiglia Ponson, attiva da generazioni nella Petite Montagne de Reims, produce Champagne di carattere e autenticità. Maxime Ponson, quinta generazione della famiglia, ha intrapreso un percorso autonomo per creare vini che riflettano il terroir locale. Coltiva Pinot Nero, Meunier e Chardonnay seguendo principi di agricoltura biologica e con un’enfasi sul rispetto della biodiversità. Le sue vigne, attualmente in conversione bio, si estendono su poco più di un ettaro. La produzione è limitata e artigianale, con l’obiettivo di valorizzare la qualità del frutto e l’espressione territoriale.