Pierre Paillard,
Les Parcelles Bouzy Extra brut Grand Cru
Bottiglia 750 ml

Name: Pierre Paillard, Les Parcelles Bouzy Extra brut Grand Cru, Bottiglia 750 ml
Brand: Pierre Paillard
SKU: 11919
Price: 95.00 EUR
Availability: InStock

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Il Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Extra Brut Grand Cru è uno champagne elegante e raffinato prodotto nella prestigiosa regione della Champagne, Francia. Questo vino spumante si distingue per il suo colore oro paglierino e le bollicine fini e persistenti. Al naso presenta sentori di agrumi, frutta matura, note minerali, brioche, miele, zenzero e anice, mentre al palato si rivela equilibrato, setoso, con una freschezza vibrante e una persistenza elegante che richiama la mineralità e le note tostate dovute all'affinamento. La cuvée è composta principalmente da Pinot Nero, integrato da Chardonnay, provenienti da vigne Grand Cru nel terroir di Bouzy, con un affinamento di almeno tre anni sui lieviti e una fermentazione in botti di legno. L'assenza di dosaggio e la fermentazione malolattica non interrotta garantiscono un profilo fresco e armonico, con bollicine molto fini e un carattere tipico del territorio. Pierre Paillard è una maison di Champagne a conduzione familiare, attenta alla sostenibilità e al rispetto delle tradizioni viticole locali, con una forte espressione del terroir di Bouzy nei suoi vini.

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero, Chardonnay

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Produttore

Pierre Paillard

Situata nel prestigioso villaggio di Bouzy, nel cuore della Montagne de Reims, la maison Pierre Paillard è un'azienda familiare con una lunga tradizione nella produzione di Champagne di terroir. La famiglia Paillard coltiva le proprie vigne sin dal XVIII secolo, e oggi, alla guida della cantina, ci sono i fratelli Antoine e Quentin Paillard, che portano avanti una filosofia basata sulla purezza espressiva e sulla sostenibilità. I 10 ettari di vigneti di proprietà, interamente classificati Grand Cru, sono coltivati con un approccio biologico e a basso impatto ambientale, valorizzando la mineralità dei suoli gessosi e il microclima unico di Bouzy. La maison si distingue per la produzione di Champagne con dosaggi minimi o nulli, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e lunghi affinamenti sui lieviti, per esaltare la complessità e l’eleganza del Pinot Noir e dello Chardonnay. Pierre Paillard è sinonimo di artigianalità e precisione, una maison che interpreta la tradizione champenoise con uno stile essenziale, vibrante e fortemente territoriale.