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Petitot,Savigny-Lès-Beaune Les Pimentiers Vieille Vigne 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2022
Temperatura di servizio
15-17°C
Denominazione
Savigny-lès-Beaune AOC
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Savigny-Lès-Beaune "Les Pimentiers Vieille Vigne" 2022 del Domaine Petitot nasce nella prestigiosa regione della Borgogna, all'interno dell'appellazione Savigny-lès-Beaune. Questo vino rosso è ottenuto da vecchie vigne di Pinot Nero, che conferiscono al vino una particolare complessità e profondità. Le viti, con oltre 50 anni d'età, sono coltivate su suoli ricchi di argilla e calcare, seguendo pratiche sostenibili. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica in acciaio con macerazione sulle bucce per 3-4 settimane, seguita da un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese. Nel calice, si presenta con un colore rubino concentrato e intenso. Al naso, emergono sentori di ribes, ciliegia e lampone, impreziositi da tocchi speziati. All'assaggio, ha un buon corpo, raffinato e sottile, con un sorso ampio che fascia il palato con puntualità.
Produttore
Domaine Petitot
Nel cuore della Côte de Nuits, a Corgoloin, tra Beaune e Nuits-Saint-Georges, il Domaine Petitot rappresenta l’autenticità e la tradizione della Borgogna più sincera. Questa storica azienda familiare affonda le radici nel terroir borgognone da generazioni, tramandando un sapere artigianale fatto di dedizione assoluta alla vigna e rispetto per la terra. Oggi, Emilie e Laurent Petitot guidano la cantina con passione, coniugando l’eredità del passato con un approccio moderno e sostenibile. I vigneti del domaine si estendono su parcelle preziose, caratterizzate da suoli calcareo-argillosi che conferiscono struttura e finezza ai loro vini. Il microclima della zona, con le sue oscillazioni termiche e le influenze della vicina Combe de Nuits, garantisce una maturazione ottimale delle uve, esaltando l’eleganza del Pinot Noir e la vivacità dello Chardonnay. In vigna si applicano pratiche rispettose dell’ambiente, con interventi minimi per preservare l’equilibrio naturale della pianta. La vinificazione è meticolosa: fermentazioni spontanee, affinamenti attenti e un uso sapiente del legno donano ai vini profondità e carattere. Il Domaine Petitot è un’espressione pura del savoir-faire borgognone, un nome che racconta l’amore per la propria terra e la ricerca costante dell’eccellenza.
