Paul Cherrier,

Sancerre Rouge Phillipa 2020

Bottiglia 750 ml

Nel cuore della Valle della Loira, tra le colline calcaree e i suoli ricchi di silice di Bué, frazione d’eccellenza nel comune di Sancerre, si erge la tenuta di Paul Cherrier, eredità di una tradizione familiare che affonda le sue radici negli anni Sessanta. Oggi è lo stesso Paul, con la passione ereditata dal padre, a condurre l’azienda con uno sguardo moderno ma profondamente rispettoso della classicità. Ogni gesto nei vigneti è dettato dall’ascolto della natura: i 14 ettari della tenuta sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, con un’attenzione meticolosa alla biodiversità e alla vitalità del suolo. La posizione privilegiata dei vigneti, esposti a sud e protetti dai venti più rigidi, consente di sfruttare appieno l’alternanza termica tra giorno e notte, donando ai grappoli aromi finissimi e un’energia vibrante. Le parcelle vengono vinificate separatamente, permettendo a ciascun terroir di esprimere la propria voce con precisione cristallina. L’approccio di Paul Cherrier alla vinificazione riflette una rara sensibilità artigianale: fermentazioni spontanee, interventi minimi in cantina e un uso misurato del legno elevano i suoi vini a espressioni di pura eleganza e autenticità. Ogni bottiglia è un omaggio silenzioso al paesaggio di Sancerre, un distillato di armonia tra uomo e natura, destinato agli intenditori più raffinati.