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Nicolas Jacob,
Trousseau Côtes du Jura Au Mouiller 2021
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Trousseau

Anno

2021

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Côtes du Jura AOC

Abbinamenti

Antipasti a base di salumi leggeri, risotto ai funghi, piatti con verdure grigliate, piatti speziati, formaggi di capra

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Nicolas Jacob Trousseau Côtes du Jura Au Mouiller 2021 è un vino rosso elegante e fresco proveniente dalla regione del Jura, Francia. Prodotto interamente con uve Trousseau, questo millesimato esprime al naso note fruttate di piccoli frutti rossi, accompagnate da delicate sfumature floreali e leggere sensazioni erbacee. Al palato si presenta con un corpo medio, tannini morbidi e una buona freschezza, con un leggero tocco di speziatura dovuto all'affinamento in botti usate. La sua vivacità e il carattere tipico del terroir del Jura si manifestano in un vino armonico e di piacevole beva. Nicolas Jacob, giovane produttore radicato nel territorio, segue principi biodinamici e fermentazioni spontanee, valorizzando la purezza e la complessità delle sue vigne storiche, poste a circa 275 metri di altitudine in due piccoli appezzamenti di suolo calcareo e marna. L'annata 2021 conferma la capacità di questo produttore di combinare tradizione e innovazione con rispetto per il terroir, offrendo un vino di raffinata espressione e carattere distintivo.

Nicolas Jacob
Nicolas Jacob è un produttore francese che opera nella regione del Jura con una filosofia fortemente legata alla tradizione e al rispetto del territorio. La sua cantina si distingue per l'approccio biodinamico e naturale alla viticoltura e alla vinificazione, privilegiando fermentazioni spontanee, uso minimo di solfiti e affinamenti prolungati in botti di legno tradizionali. Fondato con l'obiettivo di esprimere l'autenticità dei terroir unici del Jura, Nicolas Jacob valorizza i vigneti storici e le pratiche sostenibili, riflettendo nel vino la complessità, la mineralità e la freschezza tipiche della regione. La sua produzione è caratterizzata da un equilibrio tra innovazione e rispetto delle radici locali, creando vini raffinati capaci di raccontare la storia e il microclima dei suoi vigneti.
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