Nicolas Jacob,Chardonnay Côtes du Jura Les Chazaux 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2022
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Côtes du Jura AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Nicolas Jacob Les Chazaux 2022 è un Chardonnay Côtes du Jura di straordinaria purezza ed eleganza, nato da vigne ultracentenarie su suoli marnosi e calcarei del Jura. All'vista si presenta con un colore dorato brillante, luminoso e invitante. L'olfatto rivela una delicata complessità: note fresche di agrumi, fiori bianchi e sfumature minerali, con tocchi exotici e di mela verde. Al palato esplode la vivacità, con acidità equilibrata, sapidità gessosa e una struttura media armoniosa. L'affinamento lungo in demi-muids di rovere esalta sentori di burro fresco e mandorla, senza sovraccaricare il frutto. Un bianco naturale, non filtrato e senza solfiti aggiunti, perfetto per pesci grigliati, risotti o formaggi come il Comté.[1][2][3]
Produttore
Nicolas Jacob
Nicolas Jacob è un produttore francese che opera nella regione del Jura con una filosofia fortemente legata alla tradizione e al rispetto del territorio. La sua cantina si distingue per l'approccio biodinamico e naturale alla viticoltura e alla vinificazione, privilegiando fermentazioni spontanee, uso minimo di solfiti e affinamenti prolungati in botti di legno tradizionali. Fondato con l'obiettivo di esprimere l'autenticità dei terroir unici del Jura, Nicolas Jacob valorizza i vigneti storici e le pratiche sostenibili, riflettendo nel vino la complessità, la mineralità e la freschezza tipiche della regione. La sua produzione è caratterizzata da un equilibrio tra innovazione e rispetto delle radici locali, creando vini raffinati capaci di raccontare la storia e il microclima dei suoi vigneti.
