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FORMATO: 12 litri. Montevertine Le Pergole Torte 1997 è un'icona dell'enologia toscana, prodotta dall'omonima cantina situata a Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. Questo vino, classificato come Toscana IGT, rappresenta una delle espressioni più pure e raffinate del Sangiovese, proveniente dai vigneti storici dell'azienda piantati tra il 1968 e il 1999. La vendemmia 1997, caratterizzata da un clima caldo, ha conferito al vino una struttura imponente e una maturità precoce. La vinificazione prevede fermentazioni alcolica e malolattica in vasche di cemento, seguite da un affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese Allier e ulteriori 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, con un successivo riposo in bottiglia. Nel calice si presenta con un colore rubino-granato intenso e limpido. Al naso offre un bouquet etereo e complesso, con note di amarena, resina, viola e leggere sfumature di goudron. Al palato è intenso, leggermente tannico, ben sostenuto da un'acidità vivace, con un finale caldo e persistente. La bottiglia Balthazar da 12 litri è una rarità assoluta, spesso destinata a eventi speciali o collezionisti, e rappresenta un omaggio al fondatore Sergio Manetti, scomparso nel 2000. Le etichette artistiche, create da Alberto Manfredi, aggiungono un ulteriore elemento distintivo a questo vino leggendario.