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Le Pergole Torte 1988 di Montevertine nasce a Radda in Chianti, nel cuore della Toscana, ed è un Sangiovese in purezza che riflette con straordinaria eleganza le potenzialità del territorio. Proveniente da vigneti storici piantati tra il 1968 e il 1999, è vinificato in vasche di cemento con fermentazione e macerazione di circa 25 giorni. L’affinamento si svolge per 12 mesi in barriques di rovere Allier e ulteriori 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. Al naso si esprime con profumi di frutta rossa matura, erbe officinali, cuoio e spezie dolci. Il sorso è elegante, di grande equilibrio, con tannini ormai levigati e una persistenza sapida e profonda. Annata che testimonia la straordinaria capacità evolutiva del Sangiovese e l’accuratezza produttiva della cantina.