Messnerhof,

Sauvignon Terlaner 2023

Bottiglia 750 ml

Il Chianti Classico 2020 del Castello dei Rampolla è un vino rosso raffinato, prodotto nei vigneti situati a Panzano in Chianti, nel cuore del Chianti Classico, Toscana. Ottenuto principalmente da uve Sangiovese, con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon e Merlot, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biodinamica su terreni calcarei e ricchi di galestro. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di cemento, seguita da un affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere e un ulteriore periodo in bottiglia. Al naso si distinguono aromi di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, note floreali di viola e sfumature speziate di vaniglia e cacao. Al palato è elegante, equilibrato e di buona struttura, con tannini fini e un finale persistente e sapido. Ottimo in abbinamento a piatti della tradizione toscana, come pappardelle al ragù di cinghiale e bistecca alla fiorentina.