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Lucien Le Moine,Volnay Les Caillerets 1er Cru 2019Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2019
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Volnay Premier Cru AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Volnay 1er Cru Les Caillerets 2019 di Lucien Le Moine è un'elegante espressione della Borgogna, prodotto dall'annata 2019 in un terroir prestigioso di Volnay. Alla vista, sfoggia una veste limpida di colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso, si apre con un bouquet aromatico straordinario, dominato da intense note di frutti rossi croccanti come lampone e ciliegia, arricchite da sfumature minerali e speziate. In bocca, regala una struttura magistrale, dritta e precisa, con un frutto puro, vibrante e una mineralità salmastra che ne esalta la finezza. Equilibrato e longevo, incarna la quintessenza dei grandi Pinot Noir borgognoni, perfetto per palati raffinati.
Produttore
Lucien Le Moine
Lucien Le Moine è più di una maison borgognona: è una filosofia di purezza, un laboratorio di eccellenza, un santuario per i grandi cru della Côte d’Or. Fondata nel 1999 da Mounir Saouma e sua moglie Rotem, Lucien Le Moine nasce dal sogno di due spiriti liberi, mossi da una devozione quasi monastica per la Borgogna più autentica. Dopo un percorso di formazione nei monasteri trappisti e nelle migliori cantine europee, Mounir ha scelto di stabilirsi a Beaune, dove ogni anno seleziona pochissime barrique provenienti dai vigneti più vocati, dai Premier ai Grand Cru, trasformando ogni parcella in un gesto d’arte. Nessuna vinificazione in proprio: solo affinamento, e solo dei migliori mosti, seguendo un processo rigorosamente manuale, senza interventi invasivi, con lunghi élevage sui lieviti fini in piccole botti borgognone. I locali della cantina, scavati nella pietra, respirano la storia e offrono il silenzio e la stabilità necessari alla lenta metamorfosi del vino. Il microcosmo climatico di Beaune, unito a una filosofia senza compromessi, dà vita a bottiglie rare, ambite dai collezionisti, dove ogni dettaglio – dal tappo alla cera – contribuisce a rendere il vino un’icona di eleganza e profondità.
