Jean Grivot,
Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 1er Cru 2021
Bottiglia 750 ml

Name: Jean Grivot, Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 1er Cru 2021, Bottiglia 750 ml
Brand: Jean Grivot
SKU: 06BTGRIJE2021NUIGE1CAUXBOUD
Price: 440.00 EUR
Availability: InStock

Il Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 1er Cru 2021 di Jean Grivot è un elegante Pinot Nero proveniente dal Premier Cru Aux Boudots, situato nella parte settentrionale di Nuits-Saint-Georges, al confine con Vosne-Romanée, nella Côte de Nuits, Borgogna. La famiglia Grivot gestisce la cantina con un approccio orientato alla sostenibilità, praticando una viticoltura biologica non certificata e ponendo grande attenzione alla qualità delle uve. La vinificazione include una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di 18 mesi in botti di rovere francese, con un uso moderato di legno nuovo per mantenere l'equilibrio e l'espressione del terroir. Il vino si distingue per aromi intensi di frutti rossi maturi, spezie sottili e note floreali. Al palato, offre una struttura raffinata con tannini setosi, una freschezza vibrante e un finale lungo e armonioso, riflettendo la finezza tipica dei vini di questa zona.

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2021

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Nuits Saint Georges AOC

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

13%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Produttore

Jean Grivot

Situata a Vosne-Romanée, nel cuore della Borgogna, il Domaine Jean Grivot è una delle cantine più prestigiose della regione, con una storia che risale al XIX secolo. La tenuta si estende su circa 15 ettari, comprendendo parcelle in alcuni dei più rinomati climats, tra cui Richebourg, Echezeaux e Clos de Vougeot. Sotto la guida di Etienne Grivot, la cantina ha adottato pratiche biologiche, con un approccio minimalista in cantina per permettere al terroir di esprimersi pienamente. Le vinificazioni prevedono fermentazioni spontanee e affinamenti in barrique di rovere francese, con un uso moderato di legno nuovo. I vini del Domaine Jean Grivot sono celebri per la loro purezza, eleganza e capacità di invecchiamento, incarnando l'essenza dei grandi Pinot Noir della Borgogna.