Jean Grivot,

Clos de Vougeot Grand Cru 2021

Bottiglia 750 ml

Il Clos de Vougeot Grand Cru 2021 di Jean Grivot è un'espressione raffinata del Pinot Nero, proveniente da una parcella di 1,87 ettari situata nel prolungamento della Combe d'Orveau, all'interno del celebre Clos de Vougeot, nella Côte de Nuits, Borgogna. La famiglia Grivot, con sede a Vosne-Romanée, adotta pratiche di coltivazione biologica non certificate, con un'attenzione particolare alla salute del suolo e delle viti. La vinificazione include una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di 18 mesi in botti di rovere francese, con un utilizzo moderato di legno nuovo per preservare l'eleganza del vino. Al naso, emergono aromi di frutti rossi, marasca, cacao in polvere, fiori secchi e note di sottobosco. Il palato è strutturato e armonioso, con tannini setosi e una freschezza vibrante, che conducono a un finale lungo e complesso.