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Isole e Olena,
Cepparello 2019
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Sangiovese

Anno

2019

Denominazione

Toscana IGT

Alcool

14.5%

Descrizione vino

Prodotto dall'azienda Isole e Olena, situata nel cuore del Chianti Classico, Cepparello è un vino ottenuto da una selezione delle migliori uve Sangiovese dell'azienda. Le viti sono coltivate su terreni di origine calcarea e argillosa, con esposizioni variabili che favoriscono una maturazione ottimale delle uve. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 21 giorni, durante la quale si effettuano rimontaggi e follature per favorire l'estrazione di aromi e tannini. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per circa 18-20 mesi in barrique di rovere francese, parte nuove e parte di secondo passaggio. Al calice, si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet complesso e raffinato, con note di frutti di bosco maturi, ciliegia, violetta, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche e tostate. Al palato, è elegante e strutturato, con tannini fini e ben integrati, una buona acidità che conferisce freschezza e un finale lungo e persistente, caratterizzato da ritorni fruttati e speziati. Cepparello 2019 rappresenta una delle massime espressioni del Sangiovese in Toscana, con un grande potenziale di invecchiamento.

Isole e Olena
Nel cuore del Chianti Classico, tra colline ricche di storia e paesaggi di struggente bellezza, sorge Isole e Olena, una delle cantine più iconiche della Toscana. Fondata nel XX secolo dalla famiglia De Marchi, la tenuta ha saputo conquistare una posizione di prestigio grazie a una visione che fonde tradizione e innovazione. I vigneti, situati a un’altitudine ideale, beneficiano di un microclima perfetto per la maturazione del Sangiovese, con terreni di galestro e alberese che donano ai vini struttura e profondità. La filosofia di Isole e Olena si basa sulla massima espressione del terroir, attraverso pratiche di agricoltura sostenibile e vinificazioni che rispettano l’identità varietale. La ricerca dell’eccellenza si traduce in vini di rara finezza, capaci di raccontare il territorio con autenticità e classe. Ogni bottiglia è un’espressione pura dell’anima del Chianti, un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza che incanta gli appassionati di tutto il mondo.
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