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Giovanni Canonica,Barolo del Comune di Grinzane Cavour 2017Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2017
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo del Comune di Grinzane Cavour 2017 di Giovanni Canonica rappresenta un'espressione autentica e raffinata del vitigno Nebbiolo. Questo pregiato vino piemontese esprime tutta la tipicità del terroir di Grinzane Cavour con un profilo aromatico complesso dove si fondono note di frutti rossi maturi, ciliegie, violette e rose, accompagnate da sfumature balsamiche e lievi sentori speziati. Al palato si presenta con una struttura importante ma equilibrata, tannini vellutati e ben integrati, sostenuti da una vivace acidità che conferisce eleganza e longevità. La bella profondità e la persistente complessità aromatica culminano in un finale lungo e avvolgente che invita a una lenta meditazione.
Produttore
Giovanni Canonica
Giovanni Canonica è un piccolo e rinomato produttore situato nel cuore di Barolo, con un forte legame alla tradizione locale e una filosofia di vinificazione che esalta la naturalità e l'autenticità del territorio. Fondata dalla famiglia Canonica, la cantina gestisce poco più di un ettaro e mezzo di vigneti, principalmente nel cru Paiagallo e da alcuni anni anche nel comune di Grinzane Cavour. La produzione è molto limitata e artigianale, puntando a interpretare il terroir con il minimo intervento possibile, in modo da esprimere al meglio le sfumature di ogni annata. Il microclima collinare, i terreni ricchi di marne e la gestione quasi familiare contribuiscono a creare vini di grande personalità. Canonica si distingue per l’approccio naturale e il rispetto dell’ambiente.
