Giovanni Canonica,

Barolo del Comune di Grinzane Cavour 2017

Bottiglia 750 ml

Giovanni Canonica è un piccolo e rinomato produttore situato nel cuore di Barolo, con un forte legame alla tradizione locale e una filosofia di vinificazione che esalta la naturalità e l'autenticità del territorio. Fondata dalla famiglia Canonica, la cantina gestisce poco più di un ettaro e mezzo di vigneti, principalmente nel cru Paiagallo e da alcuni anni anche nel comune di Grinzane Cavour. La produzione è molto limitata e artigianale, puntando a interpretare il terroir con il minimo intervento possibile, in modo da esprimere al meglio le sfumature di ogni annata. Il microclima collinare, i terreni ricchi di marne e la gestione quasi familiare contribuiscono a creare vini di grande personalità. Canonica si distingue per l’approccio naturale e il rispetto dell’ambiente.