Domaine de la Chappe,

Bourgogne André 2023

Bottiglia 750 ml

Tra le dolci alture della Côte d’Auxerre, nella parte settentrionale della Borgogna, sorge il Domaine de la Chappe, un piccolo gioiello artigianale che ha saputo affermarsi come voce autentica e profonda del vino naturale francese. Fondato da Richard Delay, vignaiolo-filosofo e custode appassionato del terroir, il domaine rappresenta una vera e propria dichiarazione d’amore per la purezza e l’integrità della terra. Con soli 4 ettari di vigneto, coltivati secondo principi rigorosamente biologici e biodinamici, Domaine de la Chappe lavora con un’attenzione estrema al ciclo naturale della vite, rifiutando ogni intervento invasivo. Il suolo calcareo-argilloso e il microclima fresco e ventilato della zona conferiscono ai vini un'eleganza verticale, tesa, capace di parlare in sussurri pieni di verità. In cantina si opera con essenzialità: nessuna filtrazione, nessuna chiarifica, zero solforosa aggiunta. Ogni bottiglia diventa così un atto di resistenza poetica, un manifesto liquido della libertà contadina. Domaine de la Chappe non produce semplici vini, ma autentiche visioni imbottigliate, capaci di toccare corde profonde in chi li assapora: espressioni rare di artigianato e spiritualità, da contemplare come opere d’arte vivente.