Domaine Amiot & Fils,
Morey-Saint-Denis Les Ruchots 1er Cru 2021
Bottiglia 750 ml

Name: Domaine Amiot & Fils, Morey-Saint-Denis Les Ruchots 1er Cru 2021, Bottiglia 750 ml
Brand: Domaine Amiot et Fils

Domaine Amiot & Fils presenta il Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots 2021, un Pinot Noir di notevole eleganza e complessità, proveniente da una parcella di 0,5297 ettari situata sotto il Clos de Tart, al confine con Chambolle-Musigny. Il vigneto, esposto a est-sud-est a 260 metri di altitudine, poggia su suoli calcarei misti a marne, limi rossi e ghiaie, beneficiando di un microclima favorevole che favorisce la maturazione ottimale delle uve. Le viti, piantate tra il 1925 e oggi, producono grappoli piccoli e concentrati. La conduzione agronomica è sostenibile, con pratiche di inerbimento e selezione di cloni per preservare il patrimonio genetico del Pinot Noir. La vendemmia è manuale, seguita da una vinificazione con fermentazione spontanea e un affinamento di 18 mesi in barrique, di cui un terzo nuove. Al naso emergono aromi di ciliegie, frutti rossi e note confetturate, mentre al palato si distingue per equilibrio, rotondità e tannini setosi, con una piacevole persistenza.

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2021

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Ruchots AOC

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

13%

Descrizione vino

Produttore

Domaine Amiot et Fils

Il Domaine Amiot et Fils è una storica tenuta familiare situata nel cuore di Morey-Saint-Denis, uno dei comuni più prestigiosi della Côte de Nuits. Fondata nel 1900, la cantina è oggi condotta dalla quarta generazione, incarnando più di un secolo di savoir-faire tramandato con rigore e passione. La famiglia Amiot ha saputo valorizzare un patrimonio viticolo straordinario, con parcelle che abbracciano alcuni tra i più rinomati cru della Borgogna, come Clos de la Roche, Clos Saint-Denis e Charmes-Chambertin. Il paesaggio che circonda il domaine è segnato da muretti in pietra e pendii esposti a est, dove le viti affondano le radici in suoli marnosi e calcarei che donano ai vini eleganza e mineralità. Il microclima, influenzato dai venti freschi che scendono dalle Hautes-Côtes, garantisce maturazioni lente, preservando freschezza e tensione. La filosofia del Domaine Amiot et Fils si fonda su un profondo rispetto per la vigna: pratiche sostenibili, interventi minimi e una vinificazione che mira a lasciare esprimere il carattere del terroir senza sovrastrutture. In cantina, l’uso sapiente del legno e il controllo attento delle fermentazioni permettono di ottenere vini di grande precisione, in cui potenza e raffinatezza convivono in perfetta armonia.