Cordero San Giorgio,

Moscato d'Asti Exergia 2023

Bottiglia 750 ml

Il Moscato d'Asti DOCG Exergia 2023 di Cordero San Giorgio è un vino dolce prodotto con uve Moscato Bianco coltivate nei vigneti situati a Castiglione Tinella, nel cuore delle Langhe. Le viti hanno un'età media di circa 40 anni, con le più vecchie piantate negli anni '50 e le più giovani nel 2012. Dopo una selezione delle migliori uve, viene effettuata una soffice pressatura per preservare la parte più aromatica, seguita da una naturale decantazione a freddo. La fermentazione alcolica avviene in autoclave e, al raggiungimento di circa 5% vol., viene interrotta tramite rapida refrigerazione per mantenere la sua fragrante aromaticità e freschezza. Il vino presenta un colore giallo paglierino brillante e un fine perlage. Al naso, è intenso e aromatico, con sentori di fiori di acacia, pesca e un aroma muschiato. Al palato, è dolce, elegante e fresco grazie alla buona acidità, con una nota finale di ginger e frutta estiva.