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Cappellano,Barolo Piè Franco Otin Fiorin 2001Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2001
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo Piè Franco Otin Fiorin 2001 di Cappellano è un capolavoro enologico dalle viti pre-fillossera, un tributo alla purezza del Nebbiolo nelle Langhe. All'vista si presenta con un rubino profondo e luminoso, sfumature granate che narrano 20 anni di nobile evoluzione. Al naso esplode un bouquet tridimensionale: note eteree di cuoio e tabacco si intrecciano a spezie orientali, frutta secca e un floreale delicato di rosa appassita, con accenti erbacei di erbe alpine. In palato regala struttura imponente, tannini setosi e levigati dal tempo, un corpo strutturato che avvolge con freschezza balsamica e persistenza infinita. Annata leggendaria, espressione autentica del terroir di Serralunga d'Alba, per collezionisti esigenti.
Produttore
Cappellano
Via Alba, 13,
12050 Fontanafredda (CN)
Fondata nel 1870 dal notaio Filippo Cappellano a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi, la Cantina Cappellano è una storica azienda vitivinicola a conduzione familiare. Nel corso dei decenni, l'azienda ha attraversato diverse trasformazioni, mantenendo sempre un forte legame con la tradizione e il territorio. Negli anni '60, Teobaldo Cappellano, noto come "Baldo", tornò dall'Eritrea per ricostruire la cantina di famiglia, puntando su piccole produzioni di alta qualità e adottando un approccio anticonformista e rispettoso della natura. Oggi, la cantina è guidata dal figlio Augusto Cappellano, che continua a produrre vini emblematici come il Barolo Chinato, il Barolo "Piè Rupestris" e il Barolo "Piè Franco", utilizzando metodi tradizionali e pratiche agricole biologiche, senza l'uso di diserbanti o prodotti chimici. La filosofia produttiva di Cappellano si basa su principi di tradizione, rivoluzione e anarchia, con un profondo rispetto per la terra e una visione non convenzionale della viticoltura. La cantina adotta un approccio artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti in botti di rovere, producendo vini che riflettono l'essenza del territorio delle Langhe. Per scelta, i vini non sono presenti nelle guide enologiche e non vengono forniti ai critici per le degustazioni, lasciando che siano la qualità e la personalità delle bottiglie a parlare. Questa filosofia ha reso i vini di Cappellano simboli di lusso, eleganza e autenticità nel panorama enologico internazionale.
