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Cappellano,Barolo Piè Franco Otin Fiorin 2006Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2006
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il 2006 Cappellano Barolo Piè Franco Otin Fiorin è un vino rosso prodotto da uve Nebbiolo nella rinomata regione del Piemonte, più precisamente nella denominazione Barolo DOCG. Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, tipico dei Barolo maturi. Al naso rivela sentori complessi di frutti rossi, note mentolate, sottobosco e un'affascinante speziatura che si armonizza con un leggero tocco terroso e di tartufo. Al palato mostra una struttura robusta e tannini ben definiti, con un equilibrio tra acidità e morbidezza che garantisce una persistenza importante e un carattere rustico ma elegante, tipico delle migliori espressioni di questa annata e del vigneto Piè Franco. L'invecchiamento in botti di legno conferisce al vino delicate note di vaniglia e spezie dolci, senza sovrastare la purezza del Nebbiolo. È un vino dall'identità territoriale ben marcata, espressione fedele del microclima e del suolo unico del cru Otin Fiorin prodotto da Cappellano.
Produttore
Cappellano
Via Alba, 13,
12050 Fontanafredda (CN)
Fondata nel 1870 dal notaio Filippo Cappellano a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi, la Cantina Cappellano è una storica azienda vitivinicola a conduzione familiare. Nel corso dei decenni, l'azienda ha attraversato diverse trasformazioni, mantenendo sempre un forte legame con la tradizione e il territorio. Negli anni '60, Teobaldo Cappellano, noto come "Baldo", tornò dall'Eritrea per ricostruire la cantina di famiglia, puntando su piccole produzioni di alta qualità e adottando un approccio anticonformista e rispettoso della natura. Oggi, la cantina è guidata dal figlio Augusto Cappellano, che continua a produrre vini emblematici come il Barolo Chinato, il Barolo "Piè Rupestris" e il Barolo "Piè Franco", utilizzando metodi tradizionali e pratiche agricole biologiche, senza l'uso di diserbanti o prodotti chimici. La filosofia produttiva di Cappellano si basa su principi di tradizione, rivoluzione e anarchia, con un profondo rispetto per la terra e una visione non convenzionale della viticoltura. La cantina adotta un approccio artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti in botti di rovere, producendo vini che riflettono l'essenza del territorio delle Langhe. Per scelta, i vini non sono presenti nelle guide enologiche e non vengono forniti ai critici per le degustazioni, lasciando che siano la qualità e la personalità delle bottiglie a parlare. Questa filosofia ha reso i vini di Cappellano simboli di lusso, eleganza e autenticità nel panorama enologico internazionale.
