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Bourgeois-Diaz,BD'3C Trois Cépages Brut natureBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
BD'3C Trois Cépages Brut Nature di Bourgeois-Diaz nasce a Crouttes-sur-Marne da una selezione di uve provenienti da diverse parcelle del domaine, tutte coltivate con approccio biodinamico. La vinificazione avviene in acciaio, legno e cemento, e il vino non subisce dosaggio finale. Alla vista si presenta con una veste giallo brillante e bollicine fini. Al naso, profuma di frutta matura, fiori freschi e lievi accenni agrumati. In bocca è fresco, calibrato, dotato di una bella tensione e di una mineralità salina che accompagna un finale puro e persistente.
Produttore
Bourgeois-Diaz
Situata a Crouttes-sur-Marne, nel cuore della Vallée de la Marne, la Maison Bourgeois-Diaz rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e avanguardia. Fondata quattro generazioni fa, la tenuta è oggi guidata con passione da Jérôme Bourgeois, che ha intrapreso un percorso di rivoluzione silenziosa verso una viticoltura più rispettosa e autentica. La storia della famiglia è profondamente intrecciata con il territorio, segnato da vigneti scoscesi e un suolo straordinariamente ricco di marne e gesso, capaci di conferire una straordinaria complessità aromatica alle uve. Sotto la guida di Jérôme, Bourgeois-Diaz ha abbracciato i principi della biodinamica, diventando una delle maison pionieristiche della Champagne in questa filosofia. L’approccio prevede una cura meticolosa dei vigneti, il rifiuto di prodotti chimici e una valorizzazione massima della biodiversità locale. I vini vengono vinificati con interventi minimi, esprimendo la purezza e l’identità del terroir. Le bottiglie di Bourgeois-Diaz sono il perfetto esempio di lusso discreto: ogni creazione è pensata per evocare emozione e prestigio, grazie anche a dettagli di design raffinati che le rendono oggetti da collezione e culto per gli intenditori.
