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Bourgeois-Diaz,BD'3C Trois Cépages Brut natureBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
BD'3C Trois Cépages Brut Nature di Bourgeois-Diaz nasce a Crouttes-sur-Marne da una selezione di uve provenienti da diverse parcelle del domaine, tutte coltivate con approccio biodinamico. La vinificazione avviene in acciaio, legno e cemento, e il vino non subisce dosaggio finale. Alla vista si presenta con una veste giallo brillante e bollicine fini. Al naso, profuma di frutta matura, fiori freschi e lievi accenni agrumati. In bocca è fresco, calibrato, dotato di una bella tensione e di una mineralità salina che accompagna un finale puro e persistente.
Produttore
Bourgeois-Diaz
Situata a Crouttes-sur-Marne, nel cuore della Vallée de la Marne, la Maison Bourgeois-Diaz rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e avanguardia. Fondata quattro generazioni fa, la tenuta è oggi guidata con passione da Jérôme Bourgeois, che ha intrapreso un percorso di rivoluzione silenziosa verso una viticoltura più rispettosa e autentica. La storia della famiglia è profondamente intrecciata con il territorio, segnato da vigneti scoscesi e un suolo straordinariamente ricco di marne e gesso, capaci di conferire una straordinaria complessità aromatica alle uve. Sotto la guida di Jérôme, Bourgeois-Diaz ha abbracciato i principi della biodinamica, diventando una delle maison pionieristiche della Champagne in questa filosofia. L’approccio prevede una cura meticolosa dei vigneti, il rifiuto di prodotti chimici e una valorizzazione massima della biodiversità locale. I vini vengono vinificati con interventi minimi, esprimendo la purezza e l’identità del terroir. Le bottiglie di Bourgeois-Diaz sono il perfetto esempio di lusso discreto: ogni creazione è pensata per evocare emozione e prestigio, grazie anche a dettagli di design raffinati che le rendono oggetti da collezione e culto per gli intenditori.
