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Benoît Dinvaut,Pur Meunier Extra brut 2012Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Meunier
Anno
2012
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Lo Champagne Pur Meunier Extra Brut 2012 di Benoît Dinvaut è prodotto esclusivamente con uve Meunier raccolte nel 2012 dai vigneti situati nel villaggio di Gueux, ai piedi della piccola Montagne de Reims. La fermentazione alcolica avviene in fût de chêne con lieviti naturali, seguita dalla fermentazione malolattica in primavera. Il vino matura sui propri lieviti per almeno 8 anni, con un dosaggio finale di 0 g/l, per preservare al meglio le caratteristiche del terroir di provenienza. Al naso, presenta note complesse di frutta matura e sentori tostati. Al palato, è strutturato, con una vivace freschezza e un finale lungo e minerale. La bottiglia da 750 ml esprime l'unicità dello Champagne da Meunier in purezza.
Produttore
Benoît Dinvaut
Benoît Dinvaut è uno dei nomi più interessanti e promettenti della nuova generazione di vignaioli della Valle della Loira. Il suo domaine si trova a Limeray, nel cuore della denominazione Touraine-Amboise, lungo la riva destra della Loira. Qui Benoît coltiva antiche varietà locali come il Chenin Blanc e il Côt (Malbec), seguendo un approccio artigianale che rispetta l’equilibrio naturale dei vigneti. I suoli, caratterizzati da tufi calcarei e sabbie silicee, donano ai suoi vini un’impronta minerale decisa e una freschezza vibrante. Il microclima è temperato, con forti escursioni termiche e brezze costanti che preservano la sanità delle uve e ne esaltano la complessità aromatica. Benoît Dinvaut lavora in regime biologico, escludendo ogni trattamento chimico e privilegiando la biodiversità. In cantina, i vini nascono da fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni, e con un uso limitato di solforosa. Le sue cuvée si distinguono per un’eleganza austera e una profondità che richiamano la purezza originaria della Loira. Le bottiglie di Benoît Dinvaut sono destinate a chi cerca l’essenza del terroir, vini che parlano di autenticità e artigianalità, interpretati con un lusso discreto e un’attenzione maniacale ai dettagli.
