Benoît Dinvaut,

Millésime Extra brut 2017

Bottiglia 750 ml

Benoît Dinvaut è uno dei nomi più interessanti e promettenti della nuova generazione di vignaioli della Valle della Loira. Il suo domaine si trova a Limeray, nel cuore della denominazione Touraine-Amboise, lungo la riva destra della Loira. Qui Benoît coltiva antiche varietà locali come il Chenin Blanc e il Côt (Malbec), seguendo un approccio artigianale che rispetta l’equilibrio naturale dei vigneti. I suoli, caratterizzati da tufi calcarei e sabbie silicee, donano ai suoi vini un’impronta minerale decisa e una freschezza vibrante. Il microclima è temperato, con forti escursioni termiche e brezze costanti che preservano la sanità delle uve e ne esaltano la complessità aromatica. Benoît Dinvaut lavora in regime biologico, escludendo ogni trattamento chimico e privilegiando la biodiversità. In cantina, i vini nascono da fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni, e con un uso limitato di solforosa. Le sue cuvée si distinguono per un’eleganza austera e una profondità che richiamano la purezza originaria della Loira. Le bottiglie di Benoît Dinvaut sono destinate a chi cerca l’essenza del terroir, vini che parlano di autenticità e artigianalità, interpretati con un lusso discreto e un’attenzione maniacale ai dettagli.