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Alice et Olivier De Moor,Chablis L'Humeur du Temps 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2023
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Chablis AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Chablis L'Humeur du Temps 2023 di Alice et Olivier De Moor è un bianco fermo di pura eleganza, espressione autentica del Chardonnay biologico su suoli kimmeridgiani. Alla vista, si presenta con una robe chiara, limpida e dai riflessi dorati. Al naso, si apre un bouquet delicato di agrumi freschi come limone e pompelmo, mela verde, fiori bianchi e accenti minerali di coquille e craie. In bocca, regala equilibrio perfetto tra freschezza acidulata, trama ciselata e texture soyeuse, con una finale salina e vibrante che sublima il terroir chablisien. Millesimato 2023 fresco e maturo, ideale per ostriche o piatti di pesce.
Produttore
Alice et Olivier De Moor
Domaine Alice et Olivier de Moor è un produttore di vini biologici e naturali situato nella regione della Borgogna. La loro filosofia si basa sull'uso di tecniche tradizionali e sull'attenta cura del territorio. Il loro legame con il terroir è profondo e si riflette nella produzione di vini che esprimono appieno le caratteristiche uniche dei vigneti da cui provengono. La Borgogna, con il suo clima continentale e i suoi terreni calcosi, offre un ambiente ideale per la coltivazione di uve come l'Aligoté.
