Vini Stranieri: le etichette da conoscere oltre l’Europa

Oltre l’Europa c’è un mondo di vini pregiati che vale il viaggio: i vini esteri che hanno cambiato il modo di bere e collezionare. Dalla spinta marina dei vini neozelandesi di Marlborough al calore speziato dello Shiraz in Barossa Valley, passando per il frutto scolpito del Malbec di Mendoza e l’autorevolezza del Cabernet Sauvignon di Napa. Se ami il Pinot Noir, l’Oregon offre finezza e profondità senza imitazioni; se ti intrigano i bianchi di carattere, il Chenin Blanc del Sud Africa unisce energia e maturità in un sorso luminoso.

Qui non troverai etichette a caso: scegliamo vini che raccontano zone di produzione riconoscibili, ti raccontiamo come vengono coltivati e quale stile portano nel bicchiere. Per ogni tappa, una bottiglia consigliata, il profilo aromatico, la temperatura giusta e un abbinamento utile: così puoi passare dall’idea alla degustazione con sicurezza, costruendo una cantina “oltre l’Europa” che abbia senso e personalità.

Tra i vini neozelandesi il riferimento resta Marlborough, dove il Sauvignon viene coltivato su suoli alluvionali ventilati: profilo croccante di lime, pompelmo, passion fruit, erbe di costa e finale salino. Per capire lo stile “classico” orientati su etichette come Cloudy Bay Sauvignon Blanc (taglio cristallino-minerale) o Greywacke (più gessoso e maturo); se ti piace il lato tropicale/erbaceo, prova Saint Clair.

• Temperatura: 8–10 °C, calice a tulipano.
• Abbinamenti a tavola: crudi di mare, insalate, caprini freschi.

Tra i vini sudafricani, il bianco da provare è il Chenin Blanc: viene coltivato spesso come “bush vines” per concentrare aromi. Stile: mela gialla, miele chiaro, cera d’api, vena minerale. È uno dei vini sudafricani più ricercati per rapporto qualità/prezzo e potenziale d’invecchiamento.

• Temperatura: 10-12 °C, calice a tulipano.
• Abbinamenti a tavola: cucina speziata, crostacei, carni bianche, verdure grigliate.

Per i vini bacca rossa la risposta è Mendoza: tra Luján de Cuyo e Uco Valley, il Malbec viene coltivato spesso in quota, con giorni soleggiati e notti fredde. Nel bicchiere, prevalgono le note di prugna nera, viole, spezie; con un tannino levigato e finale succoso. Prova il Terrazas de Los Andes Grand Malbec (equilibrio frutto/freschezza) e, salendo di prestigio, Cheval des Andes (Malbec con taglio bordolese).

• Temperatura: 16–18 °C, calice ampio.
• Abbinamenti a tavola: carne alla griglia, short ribs, empanadas di carne.

L’Australia è un paese ricco di zone di produzione vinicola: per lo Shiraz il faro resta la Barossa Valley (Sud Australia), sinonimo di frutto maturo, spezia e struttura vellutata. Per un assaggio reale dei vini australiani, scegli cuvée come Torbreck Woodcutter’s Shiraz e, all’estremo opposto, l’icona Penfolds Grange; al top di Barossa spicca Torbreck The Laird. Se preferisci bianchi, tra i vitigni a bacca bianca emergono Riesling (Clare/Eden) e Chardonnay (Yarra/Margaret River) con letture più fresche e gastronomiche.

• Temperatura: 16–18 °C per lo Shiraz importante; 10–12 °C per i bianchi.
• Abbinamenti a tavola: BBQ, brasati; per i bianchi: pesce saporito, cucina fusion.

Per il vino rosso americano, la Napa Valley è la vetrina del Cabernet Sauvignon: frutto nero, struttura, legno ben integrato. Prova Ulysses (Oakville; puro Cabernet scolpito) o Robert Mondavi Cabernet Sauvignon (profilo classico). Se cerchi speziatura e bevibilità, lo Zinfandel è la scelta: Francis Ford Coppola Zinfandel – Diamond Collection è un esempio eclatante (prugna, pepe, tannino morbido).

• Temperatura: 16–18 °C, calice ampio; eventuale decanter per le etichette più importanti.
• Abbinamenti a tavola: bistecca, brisket, hamburger gourmet; con Zinfandel anche pizza “meat lovers”.