100
Penfolds,Grange Bin 95 2016Bottiglia 750 ml
100
Caratteristiche
Vitigno
Syrah, Cabernet Sauvignon
Anno
2016
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barossa Valley GI
Abbinamenti
brasati, selvaggina in umido, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Dalla regione del South Australia, questo vino rosso iconico è ottenuto principalmente da uve Shiraz, con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon. Le uve provengono da diverse parcelle selezionate, vinificate separatamente in fermentatori aperti. La fermentazione è seguita da un affinamento di 18 mesi in barrique nuove di rovere americano. Al naso, il Grange 2016 offre profumi intensi di prugna, ciliegia nera, cioccolato fondente, tabacco e spezie dolci. Al palato, è potente e opulento, con tannini maturi e una struttura complessa, culminando in un finale lungo e persistente. Considerato una delle migliori annate degli ultimi cinquant'anni, questo vino rappresenta l'apice dell'enologia australiana. Gismondi On Wine
Produttore
Penfolds
Fondata nel 1844 da Christopher Rawson Penfold e sua moglie Mary, Penfolds è una delle cantine più antiche e prestigiose dell'Australia. Situata a Magill, nei pressi di Adelaide, la tenuta ha iniziato con la produzione di vini fortificati e tonici, evolvendosi nel tempo verso vini da tavola di alta qualità. Negli anni '50, sotto la guida del leggendario enologo Max Schubert, Penfolds ha creato il suo vino più iconico, il Grange, che ha rivoluzionato l'enologia australiana. La filosofia di Penfolds si basa su un approccio innovativo e sperimentale, combinando tradizione e modernità. La cantina adotta una pratica di assemblaggio multi-vigneto e multi-distretto, selezionando le migliori uve da diverse regioni del Sud Australia, come Barossa Valley, McLaren Vale e Clare Valley, per creare vini complessi e armoniosi. L'affinamento avviene in botti di rovere americano nuove, conferendo ai vini struttura e longevità. Questo impegno costante per l'eccellenza ha reso Penfolds un simbolo di lusso e raffinatezza nel panorama enologico mondiale.
