Greywacke,

Sauvignon blanc 2023

Bottiglia 750 ml

Nata dal sogno personale di Kevin Judd, storico enologo fondatore di Cloudy Bay, Greywacke prende il nome dalla pietra sedimentaria tipica dei suoli neozelandesi – un simbolo geologico che racchiude la forza e la complessità del terroir di Marlborough. Fondata nel 2009, la cantina rappresenta l’evoluzione naturale di una carriera dedicata alla precisione, alla fotografia della natura e alla ricerca dell’essenziale nel vino. Situata nella Wairau Valley, Greywacke coltiva parcelle selezionate con un approccio artigianale e sostenibile, tra brezze oceaniche, luce pura del Pacifico e un microclima che alterna giorni luminosi e notti fresche, garantendo maturazioni lente e una concentrazione aromatica fuori dal comune. I vigneti, radicati in suoli pietrosi e drenanti, danno vita a uve espressive e di grande tensione minerale. In cantina, Kevin Judd applica un savoir-faire preciso ma non invasivo: fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, lunghi affinamenti sui lieviti e una costante attenzione all’equilibrio tra freschezza e struttura. Ogni bottiglia Greywacke è una narrazione intensa della Nuova Zelanda, un dialogo tra l’uomo e la terra espresso con sobrietà, eleganza e una sensibilità quasi artistica.