Testalonga,

El Bandito The Dark Side 2020

Bottiglia 750 ml

Nelle remote e luminose colline del Swartland, regione semiarida del Sudafrica settentrionale, sorge Testalonga, il progetto visionario e profondamente anticonvenzionale di Craig e Carla Hawkins, tra le voci più radicali e poetiche della nuova scena enologica sudafricana. Fondata nel 2008, Testalonga è molto più di una cantina: è una dichiarazione di libertà, una filosofia di vita e di produzione che rifugge ogni standardizzazione per abbracciare la purezza assoluta del frutto e del territorio. I vigneti si trovano a Bandits Kloof, nella zona montuosa di Piketberg, dove altitudini elevate, brezze costanti e suoli granitici e scistosi permettono di coltivare uve integre e ricche di energia vitale. Il clima, caldo e secco ma mitigato dalle influenze oceaniche, garantisce una maturazione lenta e concentrata, con una tensione naturale e una freschezza sorprendente. Craig e Carla lavorano esclusivamente secondo i principi della biodinamica e dell’agroecologia, senza alcun uso di sostanze chimiche né in vigna né in cantina. Ogni grappolo viene raccolto a mano, ogni fermentazione avviene spontaneamente, e le vinificazioni si svolgono in contenitori neutri come anfore, cemento e vecchie barrique. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, e solforosa solo se strettamente necessaria. I loro vini – prodotti in micro-lotti e riconoscibili per le etichette artistiche e provocatorie – sono vivi, vibranti, anarchici, eppure di una precisione stilistica straordinaria.