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Tenuta Sant'Antonio,Cabernet sauvignon Capitel del Monte 2004Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Cabernet Sauvignon
Anno
2004
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Veneto IGT
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Il Cabernet Sauvignon Capitel del Monte 2004 di Tenuta Sant'Antonio è un rosso IGT prodotto in Veneto, nella zona della Valpolicella, da uve Cabernet Sauvignon coltivate su terreni collinari. La cantina adotta pratiche di coltivazione sostenibili, con raccolta manuale delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale seguita da un affinamento in botti di rovere. Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso offre note di mora, ribes nero, violetta, rosa canina, liquirizia e cacao. Al palato è morbido, caldo, ben equilibrato, con tannini vellutati e setosi, corpo pieno e lunga persistenza.
Produttore
Tenuta Sant'Antonio
Immersa tra le colline della Valpolicella Orientale, a San Zeno di Colognola ai Colli, Tenuta Sant’Antonio è una realtà dinamica e raffinata che ha rivoluzionato il volto del vino veronese nel corso degli ultimi trent’anni. Fondata nei primi anni ’90 dai fratelli Castagnedi – Armando, Tiziano, Paolo e Massimo – provenienti da una famiglia di viticoltori storici, la tenuta nasce da un’idea ben precisa: produrre vini di alta qualità in grado di competere con le migliori espressioni enologiche internazionali, mantenendo però un forte legame con la tradizione e il territorio. I vigneti, situati tra i 200 e i 350 metri di altitudine, si estendono su circa 100 ettari tra la Valpolicella e la zona del Soave, su terreni calcarei e ben drenati, ideali per sviluppare concentrazione e finezza. Le varietà coltivate – Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e, nel bianco, Garganega e Trebbiano di Soave – sono interpretate con grande rigore tecnico e sensibilità espressiva. L’approccio enologico è improntato su controllo meticoloso, appassimento delle uve in fruttaio, affinamenti prolungati in legni pregiati e uso sapiente della tecnologia, per creare vini che uniscono ricchezza materica e raffinatezza aromatica. Le etichette, moderne ed eleganti, incarnano uno stile contemporaneo, riconoscibile e coerente, tra cui spiccano capolavori come Campo dei Gigli e Scaia. Tenuta Sant’Antonio è oggi un riferimento indiscusso del lusso enologico veneto, capace di raccontare con personalità la profondità e la luce della Valpolicella più alta ed espressiva.
