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Dalle colline di Appiano, in Alto Adige, nasce questo elegante Chardonnay firmato Stroblhof, una delle più antiche tenute della regione. Coltivato su suoli calcarei a circa 500 metri di altitudine, il vino esprime la purezza del microclima alpino. La viticoltura segue pratiche sostenibili e attente al rispetto dell’ambiente. Dopo una vendemmia manuale, la fermentazione avviene in botti di rovere, seguita da un affinamento di diversi mesi sui lieviti. Al calice si presenta di un giallo paglierino brillante e al naso regala sentori di frutta esotica, agrumi e nocciola tostata. Il sorso è vibrante, pieno e minerale, con una persistenza che invita al riassaggio. Curiosamente, la parcella Schwarzhaus è famosa fin dal Medioevo per la sua vocazione alla coltura della vite.