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Romano Dal Forno,Amarone della Valpolicella 2012Doppio magnum 3000 ml
Caratteristiche
Vitigno
Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina
Anno
2012
Temperatura di servizio
18°C
Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG
Alcool
16.5%
Descrizione vino
L'Amarone della Valpolicella 2012 di Romano Dal Forno è un vino rosso di grande prestigio prodotto nella Valpolicella, Veneto. Ottenuto da un assemblaggio di uve Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina, selezionate manualmente e sottoposte al tradizionale processo di appassimento per circa 90 giorni. La vinificazione prevede una fermentazione di 15 giorni con follature periodiche gestite da un sistema computerizzato, seguita da un affinamento di 2 anni in barrique nuove di rovere americano e ulteriori 36 mesi in bottiglia. Al naso, offre un bouquet complesso con note di amarene, mirtilli, cioccolato, tartufo, tabacco e cuoio nuovo. Al palato, è opulento e strutturato, con tannini eleganti e una persistenza gusto-olfattiva infinita. Questo Amarone rappresenta l'eccellenza della tradizione vitivinicola della Valpolicella e la maestria della cantina Romano Dal Forno.
Produttore
Romano Dal Forno
Località Lodoletta, 1,
37031 Cellore (VR)
Romano Dal Forno è un nome leggendario nel panorama dell’Amarone della Valpolicella, una cantina che ha ridefinito gli standard qualitativi di questo vino iconico. Situata a Cellore d’Illasi, nella Val d’Illasi, ai margini orientali della Valpolicella, la tenuta è il frutto della visione di Romano Dal Forno, che, ispirato dal maestro Giuseppe Quintarelli, ha rivoluzionato la produzione dell’Amarone con un approccio innovativo e una cura estrema in ogni fase della lavorazione. I vigneti, coltivati con metodi sostenibili e a basse rese, si trovano su suoli calcareo-argillosi che donano struttura e profondità ai vini. La vinificazione avviene con tecniche all’avanguardia: una selezione rigorosa dei grappoli, un lungo appassimento delle uve e affinamenti prolungati in barrique nuove, che conferiscono complessità, potenza ed eleganza. L’Amarone di Romano Dal Forno è un vino monumentale, capace di evolvere per decenni, con una straordinaria concentrazione aromatica e un equilibrio perfetto tra potenza e finezza. Ogni bottiglia è un capolavoro di dedizione e perfezione, un simbolo dell’eccellenza enologica della Valpolicella.
