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Pentacrines,Sur le Seuil 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2022
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Côtes du Jura AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Sur le Seuil 2022 del Domaine des Pentacrines è un Chardonnay puro dai Côtes du Jura, annata 2022, che incarna l'eleganza del terroir di Pannessières. All'esame visivo si presenta con una veste giallo paglierino cristallino, luminosa e invitante. Al naso dispiega una palette complessa di pera fresca, citronella, frutta a polpa bianca, miele d'acacia, con sfumature minerali iodate e una lieve nota fumé, frutto di metodi naturali e vinificazione non filtrata. In bocca è minerale e gourmande, con tensione vibrante, freschezza equilibrata, struttura media e finale persistente, dove emergono sapori di frutta matura, tostature sottili e mineralità profonda. Perfetto per risotto alle asperges, saint-pierre o formaggi affinati come il Comté.
Produttore
Domaine des Pentacrines
Il Domaine des Pentacrines, situato a Pannessières nel sud del Jura, vicino a Château-Chalon, è un giovane domaine di 5 ettari guidato da Clarisse Nunez e Jean-Marie Grandvaux. Nato dall'acquisizione di un'antica fattoria, il nome evoca i fossili di crinoidi, 'pentacrines' o lys de mer, che donano al terroir unico note iodate e mineralità intensa. Con un approccio naturale e rispettoso, i vini riflettono la purezza del suolo jurassien, il clima fresco e le vigne vecchie, offrendo expressività autentica, complessità aromatica e tensione vibrante. Un manifesto di filosofia biodinamica e passione enologica nel cuore della Francia orientale.
