Michel Gonet,

Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2015

Bottiglia 750 ml

Prodotto da Michel Gonet nella regione della Champagne, il Blanc de Blancs Grand Cru "Mesnil sur Oger" 2015 è ottenuto da uve 100% Chardonnay provenienti dalla parcella "Les Hautes Mottes" nel villaggio di Le Mesnil-sur-Oger, classificato Grand Cru. Le viti sono coltivate su suoli gessosi, tipici della Côte des Blancs, che conferiscono al vino una spiccata mineralità. La vinificazione prevede una fermentazione a bassa temperatura, seguita da fermentazione malolattica completa. Il vino matura sui lieviti per almeno 7 anni, sviluppando complessità e profondità. Il dosaggio è di 0 g/l, rendendolo un Brut Nature. Alla vista, si presenta con un colore oro pallido e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono note minerali e gessose, accompagnate da sentori di frutta a polpa bianca come mela e pera. Al palato, è elegante e rinfrescante, con una struttura leggera e una vivace acidità che conduce a un finale lungo e minerale. Questo Champagne è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a piatti a base di frutti di mare e crostacei.