Michel Fallon,
Ozanne Blanc de Blancs Brut Grand Cru
Bottiglia 750 ml

Name: Michel Fallon, Ozanne Blanc de Blancs Brut Grand Cru, Bottiglia 750 ml
Brand: Michel Fallon
SKU: 40FAOZNMB
Price: 376.00 EUR
Availability: InStock

Prodotto da Michel Fallon nel villaggio di Avize, nella regione della Champagne, lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Ozanne" è un'espressione rara e raffinata del terroir della Côte des Blancs. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, questo champagne non millesimato rende omaggio all'antico nome di Avize, "Ozanne la belle", utilizzato fino all'anno 796. Le viti sono coltivate con metodi naturali, seguendo l'insegnamento di Anselme Selosse, privilegiando le singole varietà e rispettando le peculiarità del terreno gessoso. La vinificazione avviene in piccole barrique di rovere, senza fermentazione malolattica, preservando la freschezza e la vivacità del vino, mentre l'affinamento prolungato sui lieviti contribuisce a sviluppare complessità e profondità aromatica. Al calice, si presenta con un colore giallo dorato intenso e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet ampio con sentori di pasticceria, brioche, agrumi e fiori bianchi e gialli di frutteto, arricchiti da toni caldi e ossidativi che aggiungono ampiezza e stratificazione. Al palato, è caratterizzato da una spiccata mineralità, corpo e purezza, con un finale pulito e durevole. Un aspetto interessante di questo champagne è la produzione estremamente limitata, di poche migliaia di bottiglie all'anno, che lo rende una rarità preziosa e ricercata dagli intenditori.

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Temperatura di servizio

6-8°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, antipasti

Alcool

12%

Descrizione vino

Produttore

Michel Fallon

Situata nel villaggio di Charly-sur-Marne, nella Vallée de la Marne occidentale, la Maison Michel Fallon è una piccola realtà a conduzione familiare che racchiude l’essenza della Champagne autentica e artigianale. Fondata da Michel Fallon, vignaiolo rigoroso e appassionato, la cantina nasce dal desiderio di valorizzare un territorio spesso meno celebrato, ma capace di esprimere vini di straordinaria finezza e personalità, soprattutto attraverso il Meunier, vitigno principe della zona. I vigneti, adagiati su pendii esposti al sole e protetti dalle fresche brezze della Marna, beneficiano di un microclima temperato e di suoli ricchi di argilla e calcare, elementi che donano struttura e rotondità alle uve. L’approccio in vigna è rispettoso e sostenibile, basato su pratiche agronomiche tradizionali, che preservano la biodiversità e l’equilibrio naturale del suolo. In cantina, Michel Fallon adotta una vinificazione essenziale e precisa, dove ogni passaggio è guidato dall’intento di lasciar parlare il frutto e il terroir, senza eccessi tecnici né sovrastrutture. Le sue cuvée, prodotte in quantità limitate, sono il frutto di un savoir-faire paziente, riflessivo, che si riflette anche nelle etichette curate ma sobrie, simbolo di un'eleganza misurata e profonda. Ogni bottiglia Michel Fallon è un invito alla riscoperta di una Champagne vera, sincera e luminosa, pensata per chi ricerca emozione, autenticità e il fascino discreto del lusso artigiano.