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Jean-Marc Millot,Gevrey-Chambertin 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2022
Temperatura di servizio
14–16 °C
Denominazione
Gevrey-Chambertin AOC
Abbinamenti
Jean-Marc Millot, Gevrey-Chambertin 2022, Bottiglia 750 ml
Alcool
13%
Descrizione vino
Prodotto nel Premier Cru "Les Champlots" situato nel comune di Saint-Aubin, nella Côte de Beaune in Borgogna, questo vino bianco è ottenuto da uve Chardonnay coltivate su pendii ripidi con esposizione sud-sudovest, beneficiando di un'ottima esposizione solare. Il Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils, gestito dai fratelli Benoît e Jean-Baptiste Bachelet, pratica una viticoltura biodinamica, con vendemmia manuale e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. L'affinamento avviene in botti di rovere, di cui una percentuale è nuova, per circa 12-18 mesi. Al naso, il vino offre aromi di frutta a polpa bianca, agrumi, note floreali e una sottile mineralità. Al palato è elegante e ben equilibrato, con una vivace acidità che conferisce freschezza e una buona persistenza.
Produttore
Jean-Marc Millot
Nel cuore della Côte de Nuits, tra Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges, il Domaine Jean-Marc Millot si è affermato come uno degli interpreti più silenziosi e allo stesso tempo straordinariamente puri del Pinot Noir borgognone. Fondato negli anni Novanta da Jean-Marc Millot, il domaine si distingue per un approccio rigoroso e intimista, lontano dai riflettori, ma capace di attirare l’attenzione dei collezionisti più esigenti grazie a una collezione di cru leggendari. Tra i gioielli di famiglia spiccano parcelle nei Grand Cru Échezeaux, Grands Échezeaux e nel mitico Clos de Vougeot, oltre a superbe espressioni di Vosne-Romanée e Savigny-lès-Beaune. I vigneti sono coltivati con estrema cura, secondo pratiche sostenibili e con interventi minimi, per preservare l’equilibrio naturale del suolo e la vitalità delle viti, molte delle quali vantano oltre 50 anni di età. Il microclima della Côte d'Or, con la sua alternanza tra sole generoso e brezze fresche, combinato ai suoli ricchissimi di calcare e argilla, permette a Millot di ottenere vini di rara precisione, profondità e grazia. In cantina, la filosofia è essenziale e rispettosa: fermentazioni spontanee, estrazioni delicate, uso limitato di legno nuovo, affinamenti lenti che non forzano mai l’identità del vino. Il risultato è una gamma di etichette che uniscono raffinatezza borgognona e purezza espressiva, in cui il Pinot Noir si manifesta nella sua forma più vibrante, setosa e tridimensionale.
