Gravner,
Rosso Rujno 2007
Bottiglia 750 ml

Name: Gravner, Rosso Rujno 2007, Bottiglia 750 ml
Brand: Gravner
Price: 274.00 EUR
Availability: InStock

Il Rosso Rujno 2007 di Gravner è una delle grandi riserve della cantina, prodotto con uve Merlot e una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon. La fermentazione avviene con le vinacce in qvevri georgiani interrati per cinque settimane, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura, seguita da un affinamento di quattro anni in botti di rovere e dodici anni in bottiglia. Il vino si presenta con un colore intenso e profondo, al naso offre aromi complessi di frutta matura, spezie, tabacco e note terrose. In bocca, è strutturato, con una buona acidità e tannini robusti, richiedendo un adeguato periodo di invecchiamento in bottiglia per esprimere appieno la sua complessità.

Caratteristiche

Vitigno

Cabernet Sauvignon, Merlot

Anno

2007

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Venezia Giulia IGT

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

15%

Descrizione vino

Produttore

Gravner

Incastonata tra le colline del Collio Goriziano, al confine tra Italia e Slovenia, la cantina Gravner è un luogo di culto per chi vede nel vino un ponte tra natura, storia e spiritualità. Fondata da Franz Gravner e condotta oggi da Josko Gravner, visionario e radicale, la tenuta ha abbandonato ogni compromesso tecnologico per abbracciare una viticoltura ancestrale. Negli anni ’90, Josko rompe con l’enologia moderna per seguire un richiamo interiore: il ritorno alla vinificazione in anfore georgiane, interrate e aperte, che rispettano la materia e ne rivelano la verità più profonda. Le vigne, coltivate secondo principi biodinamici e immersi in un paesaggio selvaggio e silenzioso, si estendono su suoli ricchi di ponca – una marna friabile che imprime verticalità e struttura ai vini. Il microclima del Collio, con le sue piogge temperate, i venti asciutti e le escursioni termiche, contribuisce a una maturazione lenta e armoniosa. Ogni intervento è dettato dall’osservazione, dallascolto, dalla pazienza: nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessun intervento invasivo. I vini di Gravner sono veri rituali liquidi: profondi, tannici, vitali, capaci di attraversare il tempo con un’aura quasi mistica.