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Enrico Serafino,Alta Langa Riserva Zero140 Brut nature 2009Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Anno
2009
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Alta Langa DOCG
Abbinamenti
Aperitivo, tempura leggera, carni bianche, piatti di pesce delicati e risotti
Alcool
12%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Enrico Serafino Alta Langa Riserva Zero 140 Brut Nature 2009 è un metodo classico piemontese che si distingue per l'affinamento estremo di quasi 12 anni sui lieviti. Presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono sentori complessi di frutta candita, miele, nocciole e note di crosta di pane, mentre al palato si rivela burroso, cremoso e minerale con una struttura vibrante e un retrogusto molto lungo. Prodotto da uve 85% Pinot Nero e 15% Chardonnay coltivate in terreni argillosi-calcarei tra Mango, Loazzolo e Bubbio, questa riserva è ideale come aperitivo in abbinamento a foie gras, caviale e crostacei. Il vino esprime eleganza e complessità tipiche dell'annata 2009, frutto della vinificazione tradizionale e della sboccatura tardiva.
Produttore
Enrico Serafino
Fondata nel 1878 a Canale d’Alba, nel cuore del Roero, Enrico Serafino è una delle cantine storiche del Piemonte, testimone di un’eredità secolare che intreccia innovazione e radicamento territoriale. Fu proprio Enrico, imprenditore illuminato e appassionato cultore del vino, a fondare la maison con l’intento di valorizzare le nobili varietà piemontesi, anticipando di decenni la moderna visione qualitativa del vino. La cantina si distingue per la sua ubicazione strategica: immersa tra le colline del Roero, a pochi passi dalle Langhe, beneficia di un microclima unico, segnato da forti escursioni termiche e da terreni sabbiosi, calcarei e marnosi che donano eleganza e verticalità alle uve. La tenuta lavora con dedizione su una vasta gamma di cru distribuiti tra Langhe, Roero e Monferrato, preservando la biodiversità e adottando pratiche agricole sostenibili. Il rispetto per la natura e la cura quasi sartoriale dei vigneti rappresentano i capisaldi della filosofia Serafino. In cantina, l’equilibrio tra tradizione e modernità si riflette nell’uso sapiente di botti grandi, barrique e tecnologie innovative, sempre con l’intento di esprimere la purezza del frutto e l’identità del territorio. Il fascino della maison si ritrova anche nei suoi eleganti spumanti metodo classico, vera e propria espressione artistica che fonde savoir-faire piemontese e spirito francese.
